Pasak paties Pierre'o Ducanto, jo metodo efektyvumą lemia kruopštus maistinių medžiagų, esančių maiste, pasirinkimas, akcentuojant baltymus. Faktas yra tas, kad baltymai turi vidutinį kalorijų kiekį (4 kcal 1 g), tačiau organizmas jų virškinimui išleidžia daug energijos. Be to, jie absorbuojami daug lėčiau nei riebalai ir angliavandeniai. Štai kodėl suvalgę mėsos, žuvies ar varškės, ilgai jaučiamės sotūs. Skirtingai nuo daugumos svorio metimo metodų, „Ducan" dieta skirta ne tik numesti svorį, bet ir įtvirtinti bei stabilizuoti rezultatus.
„Ducan" dietos etapai
Dukano dieta susideda iš keturių vienas po kito einančių fazių, kurios, pasak autoriaus, užtikrina jos patikimumą ir efektyvumą. Pirmieji du etapai skirti numesti antsvoriui, o paskutiniai du - įtvirtinti ir stabilizuoti pasiektus rezultatus.
1 etapas. Ataka
Trukmė: nuo 2 iki 7 dienų, priklausomai nuo to, kiek kilogramų reikia numesti.
Numatomas svorio kritimas: 2–6 kilogramai.
Pirmojo etapo esmė yra greitas svorio kritimas per trumpą laiką, nes naudojami tik gryni baltymų produktai.
Ducano dietos meniu šiam etapui
Galite rinktis iš 72 baltymingų maisto produktų.
Tai yra liesa mėsa (veršiena, jautiena, arkliena, išskyrus antrekotą ir jautienos nugarinę), subproduktai, liesas kumpis, visos be išimties žuvys, visos jūros gėrybės, paukštiena (išskyrus antį ir žąsį), kiaušiniai, neriebūs pieno produktai.
Pierre'as Ducanas taip pat rekomenduoja suvartoti 1, 5 valg. šaukštai avižų sėlenų per dieną. Avižų sėlenos padeda nejausti alkio, padeda pašalinti skysčius, taip pat per daug kaloringo maisto iš organizmo.
„Ducan" meniu leidžiamus produktus galima valgyti bet kokiu kiekiu ir bet kada. Juos derinkite arba vartokite atskirai. Maistą reikia ruošti tik nededant riebalų.
2 etapas: kaitaliojimas
Trukmė: nuo 2 iki 6 mėnesių.
Numatomas svorio kritimas: 1 kg per savaitę.
Svorio metimo procesas šiame etape tęsiasi optimaliai.
Antrojo „Ducan" dietos etapo esmė yra baltymų ir baltymų-daržovių dienų kaitaliojimas. Diena - gryni baltymai, dienos - baltymai ir daržovės. Taip pat priimtina 5/5 schema - tai yra penkios baltymų dienos ir penkios baltymų-daržovių dienos
Ducano dietos meniu šiam etapui
Į ankstesnę dietą dedamos žalios ir virtos daržovės: pomidorai, agurkai, ridikai, špinatai, šparagai, porai, šparaginės pupelės, kopūstai, grybai, salierai, krapai, visų rūšių salotos, endyvai, baklažanai, cukinijos, paprikos, morkos ir burokėliai. (pastarųjų negalima vartoti kiekvieno valgio metu).
Galite juos valgyti neribotą kiekį bet kuriuo metu. Venkite krakmolingų daržovių: bulvių, žirnių, pupelių, lęšių, pupelių, taip pat avokadų ir artišokų. Avižų sėlenų kiekį rekomenduojama padidinti iki 2 valg. šaukštai per dieną.
3 etapas. Inkaravimas.
Trukmė: priklauso nuo numestų kilogramų skaičiaus. Užfiksuoti 10 numestų kilogramų užtruks 10 dienų. Pavyzdžiui, jei numetėte 10 kg svorio, jums reikės 100 dienų, kad įtvirtintumėte tai, ką pasiekėte.
Tai pereinamasis etapas nuo „Ducan" dietos prie įprastos dietos. Šis etapas reikalingas norint įtvirtinti pasiektą rezultatą.
Šiame etape dieta plečiama pridedant naujų angliavandenių turinčių maisto produktų. Maloni naujovė - du šventiniai valgiai, kurių metu galite valgyti viską, ko ilgą laiką atėmėte. Tiesa, čia yra viena sąlyga, tokie pietūs ar vakarienės neturėtų vykti vienas po kito. Optimalus laiko tarpas tarp jų yra nuo keturių iki penkių dienų. Kitas trečiojo „Ducan" dietos etapo bruožas yra vienos gryno baltymo dienos įvedimas per savaitę. Ši priemonė yra prevencinė. Tai padės kovoti su nedideliu svorio padidėjimu pereinamuoju etapu.
Ducano dietos meniu šiam etapui
Per savaitę į dietą dedama du gabalėliai duonos, viena porcija vaisių ar uogų (išskyrus bananus, vynuoges, vyšnias, taip pat džiovintus vaisius ir riešutus), keturiasdešimt gramų sūrio (išskyrus Camembert, Roquefort ir ožkas) sūrio), dvi porcijos krakmolingo maisto be aliejaus (kietųjų kviečių makaronai, kuskusas, bulguras, polenta, grikiai, lęšiai, ryžiai, bulvės ir ryžiai).
4 etapas. Stabilizavimas
Trukmė: Tiesą sakant, šis etapas tęsis visą gyvenimą, jei norite visada būti tobulos formos.
Iš esmės tai yra grįžimas prie įprastos mitybos ir išlaikomas pasiektas svoris.
Ducano dietos meniu šiam etapui
Renkantis maisto produktus nebereikia laikytis griežtų taisyklių ir apribojimų, tačiau turėtumėte remtis trečiojo pereinamojo dietos laikotarpio - svorio konsolidavimo etapo - dieta. Tai yra sveikos mitybos pagrindas. Pierre'as Ducanas taip pat rekomenduoja laikyti vieną gryno baltymo dieną per savaitę, kad būtų išvengta antsvorio padidėjimo ir nepamirštama apie avižų sėlenų suvartojimą per parą, kurių kiekį reikėtų padidinti iki 3 šaukštų. l. per dieną.
Svarbi pastaba! Ducan dietos metu valgydami didelį kiekį baltyminio maisto, per dieną turite išgerti ne mažiau kaip 1, 5 litro (o geriau 2 litrų) vandens. Skirtingai nuo daugumos kitų, baltyminiai maisto produktai neištirpsta iki galo, todėl organizme susidaro tam tikros atliekos, pavyzdžiui, šlapimo rūgštis, kurias reikia išplauti. Mūsų inkstai turi tokių atliekų pašalinimo mechanizmus, tačiau tam reikia padidinti sunaudojamo skysčio kiekį.
Ir galiausiai, fiziniai pratimai „skiriami" visiems, metantiems svorį laikantis „Ducan" dietos, kaip receptiniai vaistai, taip pat privalomas kasdienis dvidešimt minučių pasivaikščiojimas ir atsisakymas naudotis liftu.